SCYFOOD > Burgundy Les Feusselottes Domaine Cecile Tremblay Contact Customer Service ENQUIRY Reconnue comme l'une des figures montantes de la nouvelle génération de viticulteurs bourguignons, Cécile Tremblay travaille depuis 2003 les 4 hectares de vignes dont elle a hérité, convertis dès lors à l'agriculture biologique et la biodynamie. Son exploitation, bien que de taille réduite, comporte des parcelles idéalement situées à Vosne-Romanée, Morey Saint-Denis, Chambolle-Musigny et Gevrey-Chambertin. La taille des vignes est variable selon les parcelles, et l'ébourgeonnage important au printemps. Les vendanges sont manuelles sur l'ensemble du domaine, la vinification a lieu en cuves de bois, puis les vins sont mis en élevage en fûts pour 15 à 18 mois.
