SCYFOOD > Champagne Mouzon Leroux L'ascendant Contact Customer Service ENQUIRY La cuvée L’Ascendant de la maison Mouzon-Leroux est issue d’une soléra de la cuvée l’Atavique débutée en 2010. A l’image de la cuvée dont elle est issue, c’est une cuvée qui marie 60% de Pinot Noir et 40% de Chardonnay, tous deux issus du terroir Grand Cru de Verzy dans la Montagne de Reims. Vinifiée uniquement en fûts de chêne, c’est un champagne Extra Brut (3g/l), pour lequel Sébastien Mouzon a choisi de faire la fermentation malolactique afin de limiter l'ajout de soufre. L’Ascendant Mouzon-Leroux s’habille d’une belle robe, légèrement ambrée. Son nez est fin, sur une touche légèrement oxydative. Au second nez ce sont des arômes de fruits blancs, une touche boisée et une pointe pâtissière qui apparaissent. Sur le palais, c’est une cuvée à la bulle discrète, qui déroule une belle fraîcheur. On retrouve les notes de fruits blancs découvertes au nez, portée par une belle tension. Une cuvée qui offre un beau potentiel de garde ! Bouteille 75CL Pinot Noir (60%)Chardonnay (40%)
